Сельдерей относится к многолетним растениям семейства зонтичные. Это популярный во всем мире овощ с приятным ароматом, широко использующийся в кулинарии и народной медицине. Сейчас сельдерей известен по трем основным сортам: корневой – с крупными полезными корнеплодами, черешковый – с длинными сочными черешками и листовой – растение богато зеленью. Первую разновидность добавляют в супы, тушат вместе со вторыми блюдами. Черешковый мелко нарезают в салаты, используют в качестве приправы. Листовое растение применяют как составляющую для супов и салатов.
Состав, свойства
Овощ богат полезнейшими химическими микроэлементами и природными веществами. Среди них есть:
- витамины А, В, С, РР, К;
- марганец;
- натрий;
- фолиевая кислота;
- железо;
- кальций;
- магний
- каротин;
- никотиновая кислота;
- эфирные масла;
- бета-каротин;
- фосфор.
Сельдерей используется в лечении нервных расстройств, тревожных состояний. Его ежедневное употребление вечером нормализует сон, помогает от депрессии.
Растение включают в рацион больных сахарным диабетом второго типа. Благодаря благотворному влиянию на клетки организма регулярное употребление сельдерея в пищу способно приостанавливать процесс их старения.
Овощ обладает множеством полезных свойств, в том числе мочегонным. Поэтому он способен избавить от отеков в самое короткое время. Положительно влияет на работу почек, печени, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Используется для нормализации функции желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров, оказывает положительное влияние на пищеварение. Сельдерей – низкокалорийный продукт, его частое употребление в пищу не будет способствовать избыточному весу.
Польза для мужчин
Сельдерей для мужчин практически незаменим. Его нередко называют афродизиаком и природной виагрой. Он обладает способностью повышать либидо благодаря большому количеству андростерона – вещества-феромона, необходимого для полноценной потенции.
Андростерон выделяется организмом только у 10% мужчин в мире.
При регулярном присутствии сельдерея в рационе можно предотвратить развитие простатита. Овощ обеспечивает профилактику заболеваний предстательной железы. Сельдерей можно употреблять в сыром, вареном виде, использовать как добавку в салаты, супы, вторые блюда. Рецептов с использованием этого растения множество. Оно хорошо сочетается со всеми продуктами, в том числе фруктами. Наибольшую пользу для мужского здоровья приносит сок из сельдерея.
Он способен оказать помощь в борьбе с вредными привычками – табакокурением и алкоголизмом. Его официально назначают врачи при наличии этих зависимостей. Сельдерей также помогает бороться с тягой к сладкому, особенно во время стрессовых ситуаций.
Противопоказания
Употребление овоща способно принести не только несомненную пользу, но и вред. Поэтому у него есть противопоказания.
В их числе следующие случаи:
- Кишечные колики. Сельдерей способен вызвать повышенное газообразование в кишечнике, поэтому при склонности к этой патологии он настоятельно не рекомендуется.
- Беременность. Частое употребление корня, листьев и стеблей сельдерея в пищу может привести к выкидышу или преждевременным родам.
- Гипертония. Растение способно спровоцировать резкий скачок артериального давления и вызвать гипертонический криз.
- Маточные кровотечения. Употребление сельдерея вызывает их учащение.
Противопоказаниями также являются такие патологии, как холецистит, панкреатит, аллергия, индивидуальная непереносимость, желчекаменная болезнь.
Как использовать овощ
Сок из овоща лучше всего приготовить с помощью соковыжималки, используя любые части растения: корень, стебли или зелень. Пить его желательно свежевыжатым. Срок хранения – не более 20 часов в холодильнике.
Для повышения сексуального влечения у мужчины свежевыжатый напиток из сельдерея нужно смешать с яблочным соком (на 100 мл продукта 25 мл яблочного нектара). Повысить либидо поможет употребление на ночь 150 мл средства.
Для профилактики простудных заболеваний, укрепления иммунитета рекомендуется готовить салаты из корня овоща. Особенно они будут полезны при излишнем весе. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, а природные вещества, содержащиеся в частях овоща, улучшают метаболизм и способствуют процессу похудения.
Рецепт салата:
- корень почистить, хорошо промыть;
- разрезать пополам, отварить до готовности;
- остудить овощ, нарезать соломкой;
- добавить один малосольный огурец, измельченную зелень (петрушка, укроп);
- тщательно перемешать ингредиенты;
- заправить салат оливковым маслом, добавив немного соли и черного перца.
Суп из листьев сельдерея помогает справиться с негативными проявлениями авитаминоза, поэтому диетологи рекомендуют его готовить в зимний период и ранней весной.
Для блюда потребуются следующие ингредиенты:
- стебли зеленого овоща (300 г);
- цветная капуста (300-500 г);
- болгарский перец (1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- репчатый лук (1 шт.);
- 3 л воды.
Все овощи нужно тщательно вымыть, нашинковать, сложить в кастрюлю и варить до готовности.
Рецепт настойки
Настойка из сельдерея на водке обладает целебными свойствами, способными избавить от боли в суставах и проблем с мочеполовой системой.
Для приготовления средства потребуются два отростка корня, горсть семян растения и 1 л качественной водки. Все ингредиенты нужно сложить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и поставить в темное место на неделю. Через 7 дней настойку процеживают и употребляют внутрь — не более 30 мл напитка в день.
(Пока оценок нет)
Загрузка...