Зизифус настоящий (zizyphus jujuba) — представитель семейства крушиновых с древними историческими корнями. Растет преимущественно в Средиземноморье, Китае и Японии, Австралии. Также называется китайским фиником, или унаби. В последнее время приобретает популярность в России. Выращивается как плодоносящее дерево или кустарник с вкусными и полезными ягодами. Все составляющие культуры используют в производстве лекарственных и косметологических средств.
Описание
Китайский финик предпочитает солнечные скалистые территории, где он привык расти в природной среде. Представляет собой раскидистый кустарник с колючками или высокорослое дерево, способное достигать 10 м. Ствол покрыт плотной корой сероватого или черного оттенка, наряду с вишневым — у побегов. Листья зеленого окраса, простые, эллиптической формы, с ровными краями. Крепятся к ветвям укороченными черешками. В начале летнего сезона унаби распускается крохотными бело-зелеными цветками.
С наступлением осени созревают съедобные плоды, имеющие округло-вытянутую форму. Покрыты плотной глянцевой кожурой, которая постепенно приобретает насыщенно-бурый оттенок. Ягоды обладают сочной и сладковато-кислой на вкус мякотью белого цвета. Едят их как в свежем, так и в сушеном виде. Под воздействием высокой температуры плоды не утрачивают своей пользы.
Способы выращивания
При выращивании зизифуса в саду следует учитывать его теплолюбивость. В регионах с холодными зимами его сажают в теплицы с подогревом, в противном случае кустарник погибнет. Наряду с приобретением готовых саженцев, можно воспользоваться самостоятельным размножением. Существует несколько способов:
- черенкование;
- семенной посев;
- деление корневой системы;
- прививка.
Покупной куст садят в подготовленные лунки с заложенным органическим удобрением. Заливают ведро воды, после чего закапывают землей. Сверху тщательно утрамбовывают, раскладывают мульчирующий слой: торф, перегной, листовой компост, опилки.
Частый полив не рекомендуется. Молодые растения в открытом грунте на зиму закрывают любым нетканым материалом. Спустя 2 года после посадки корректируют крону, чтобы придать ей соответствующую форму. Для стимулирования процесса самоопыления желательно размещать несколько экземпляров по соседству.
К семенному проращиванию обычно прибегают, если хотят получить экзотический фрукт дома. Предварительно семена проходят стратификацию холодом. С них удаляют оболочку, укладывают в пакет, заливают небольшим количеством воды и герметично завязывают сверху. Хранят в холодильнике, пока не проклюнутся ростки. Раз в 3 дня пакет раскрывают, чтобы внутрь поступал свежий воздух и материал не начал преть.
Подготовленные таким образом семена сеют в ящики с торфяным наполнением. Накрывают стеклом или натягивают пленку. Дальнейший уход подразумевает регулярное увлажнение и проветривание. С образованием первых двух крепких листков пикируют по отдельным горшкам. Спустя некоторое время сеянцы превращаются в рослые кустарники. Единственный минус — теряются сортовые характеристики. Если домашний зизифус пересадить в открытый грунт, то богатого урожая, как у первоисточника, не будет. Исправить ситуацию поможет прививка.
Пищевая ценность и химический состав
Полезные вещества содержатся во всех частях унаби, но наибольшее их скопление наблюдается в плодах. В них присутствует уникальный витаминный ряд, группы: А (ретинол), В (рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислота, тиамин), С, РР (никотиновая кислота) и Р (рутин), Е (токоферол).
Около 30% приходится на сахара, 4–5% — жирные масла и 10–12% — дубильные элементы.
Помимо этого, в составе обнаружены:
- катехины и флавоноиды;
- пектины;
- гликозиды;
- микро- и макроэлементы (калий, марганец, фосфор, свинец, кобальт, титан, кальций и прочие).
Плоды можно включать в диетическое питание, что обусловлено их низкой калорийностью — в 100 г продукта не более 80 ккал. В сушеном состоянии показатель увеличивается до 240 ккал. Пищевая ценность высокая: углеводов — 20–21%, белков — 1,3–1,5%. Финики, собранные с диких горных экземпляров, имеют большую целебную пользу, чем выращенные на обогащенных органикой почвах.
Полезные свойства
Разнообразный химический состав обуславливает широкий спектр полезных свойств зизифуса, которые способствуют лечению и профилактике многих заболеваний. К ним относятся:
- тонизирующее и омолаживающее;
- иммуномодулирующее;
- антисептическое;
- мочегонное;
- антиоксидантное;
- желчегонное;
- противовоспалительное;
- слабительное;
- гипотензивное;
- успокоительное;
- вяжущее;
- анестезирующее.
В лечебных и профилактических целях используют все части растения. Из коры готовят отвар, который является действенным средством от диареи, что обусловлено наличием дубителей в составе. Листва способствует лучшему отхождению мокроты при простудных и других заболеваниях легких. Она же нормализует давление и сердечную деятельность, что помогает стабилизировать состояние при гипертонии. Наружно листовым отваром обмывают гнойные раны, поскольку он снимает воспаление и ускоряет заживление.
При длительном жевании листвы вкусовые рецепторы перестают ощущать горький и сладкий привкус. При этом на соль и кислоту реакция остается прежней.
Ягоды показаны к регулярному употреблению при следующих нарушениях:
- гипертония (3 раза в день по 20 штук);
- токсикоз при беременности и лактация;
- малокровие;
- воспаления любого происхождения;
- нервное перенапряжение;
- атеросклероз;
- нарушение работы пищеварительной системы;
- цистит;
- кожные патологии;
- ревматизм, остеопороз, артрит;
- пиелонефрит;
- камни в почках.
Семена обладают седативным свойством, поэтому рекомендованы в лечении разных нервных расстройств: бессонница, депрессия, угнетенное состояние, стресс, частые головные боли.
Ценность плодов зизифуса заключается в способности чистить организм от зашлакованности и понижать уровень «плохого» холестерина. Всего несколько штук в день способны восполнить дефицит витаминов и других жизненно важных компонентов. Сухофрукты и свежие ягоды повышают аппетит, укрепляют иммунитет и в целом оздоравливают. Из-за низкого содержания сахара их можно есть при сахарном диабете без негативных побочных эффектов.
По всему миру унаби считается мусульманской сладостью, которая продлевает молодость и восстанавливает жизненный потенциал. Женщины едят плоды и пьют отвары после родов, чтобы полноценно выкормить ребенка. Мужчинам это ягода помогает справляться с симптомами половой дисфункции: ранней эякуляцией, импотенцией, простатитом.
Применение в народной медицине
Зизифус нашел широкое применение в народной медицине. Из корней, листьев, плодов и коры готовят мази, отвары, настойки. Проходя курсовое лечение подобным фруктом необходимо отслеживать артериальное давление, чтобы исключить гипотонию.
Основные лекарственные формы и рецепты приготовления в домашних условиях:
| Форма | Приготовление и инструкция к применению | Показания |
| Отвар №1 | 2 ягоды заливают стаканом воды, варят 20 минут. Затем отстаивают 30–40 минут. Полученный отвар делят на 3 равных объема и выпивают за день | Заболевания дыхательной системы |
| Отвар №2 | Кипятят 10–12 сушеных китайских фиников в 500 мл воды не менее 20 минут. После часового настаивания процеживают. При анемии выпивают 100 мл за один раз, перед каждым приемом пищи. При гипертонии — по 0,5 стакана каждые 4–5 часа | Анемия, гипертония |
| Настой | Заваривают 100 г сухих ягод 1 л кипятка и выдерживают около 4 часов. Употребляют как чайный напиток с медом, на ночь | Бессонница |
| Настойка из семян | 100 г сырья заливают 0,5 л воды и доводят до кипения на малом огне. Держат на подогреве 20–30 минут. После остывания добавляют 200 мл спирта. Настойку можно принимать спустя 7–8 часов, по 1 ч. л. | Беспричинные головные боли, нарушение сна, стресс, депрессия, нервозность |
| Настой из коры | 1 ст. л. сухой перемолотой коры унаби заваривают кипятком в количестве 250–300 мл. Ставят на водяную баню на 40–50 минут. Принимать следует по 2 ст. л., за 20 минут до еды | Расстройство пищеварительной системы, диарея |
| Настой из листьев | Измельченное листовое сырье заливают кипящей водой в соотношении 1 ст. л. на 300 мл. Накрывают сверху тканью, выжидают около часа. Перед едой делают по 2–3 глотка. Полоскания настоем помогают снять зубную боль | Высокое артериальное давление, кашель, учащенное сердцебиение и другие сердечные сбои |
| Мазь | Потребуется 100 г перетертых листьев, 500 мл оливкового масла. Смесь нагревают, но не кипятят. Убирают на 2 недели в темное место. Смазывают таким составом проблемные участки до получения положительного результата | Поражения кожных покровов: язвы, фурункулы, гнойники |
| Ягодный компот | Варят напиток с расчетом ингредиентов: 10 ягод на 500 мл воды. Настаивают около часа. Пьют ежедневно, по 100–150 мл | Малокровие, различные воспалительные процессы |
Несмотря на большую пользу унаби, существует несколько противопоказаний. Не рекомендуют употреблять плоды и другие части культуры беременным женщинам, людям со стабильно пониженным давлением и аллергией на некоторые элементы в составе. Этот фрукт тяжело усваивается, поэтому лучше есть его без шкурки. В силу успокоительных и расслабляющих свойств не стоит употреблять ягоды водителям, поскольку они могут понизить концентрацию внимания.
Плоды унаби нашли применение и в кулинарии. Из сухофруктов делают муку, которую добавляют при выпечке в пшеничную. Восточные кулинары используют свежие фрукты в качестве начинки для пирожков, винной основы, добавки в рисовый гарнир. Не менее популярны различные заготовки: варенье, джемы, сиропы. Это удобно, так как в свежем виде зизифус долго не хранится.
Даже при периодическом употреблении плодов унаби общее самочувствие значительно улучшается. Поднимается настроение, повышается устойчивость к стрессовым ситуациям и наблюдается активность на фоне прилива жизненных сил. Не менее значимые изменения происходят и снаружи: кожа становится упругой, разглаживаются мелкие морщинки, улучшается цвет лица, укрепляются волосы и ногти. Для жителей крупных мегаполисов с плохой экологической обстановкой такой продукт незаменим.
(Пока оценок нет)
Загрузка...