Свекольный сок имеет лекарственные свойства, насыщен витаминами и другими полезными веществами. Его рекомендуется употреблять взрослым и детям. Лечит многие заболевания, но имеет и противопоказания. Свекла хранится долго и не теряет свои лечебные свойства. Соком этого овоща активно пользуются в народной медицине, существует множество рецептов приготовления этого напитка. Можно также заготовить полезный сок на зиму.
Полезные свойства
Свекла является ценным пищевым продуктом, в ее состав входят: витамины С, РР и группы В, железо, калий, каротин, кальций, магний, органические кислоты, полезные сахара, фосфор, цинк. А также йод, комплекс аминокислот, каротиноиды и фолиевая кислота. Свекольник содержит глюкозу, сахарозу, фруктозу. Пользу свекольного сока обуславливает сложный комплекс химических соединений. В нем содержится кобальт, который образовывает в организме витамин В12, он синтезируется кишечной микрофлорой и необходим для нервной системы. Вместе с фолиевой кислотой активно участвует в образовании эритроцитов в крови и обмене веществ.
Свекольный напиток с мякотью содержит пектины, которые убивают гнилостные бактерии, очищают организм от токсинов и тяжелых металлов. Участвуют в образовании гликогена, накапливающегося в организме как резерв энергии.
Напиток имеет следующие полезные свойства:
- способствует снижению веса;
- положительно влияет на зрительные органы;
- обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами;
- имеет слабительный эффект;
- снимает спазмы;
- снижает артериальное давление;
- повышает иммунитет;
- укрепляет стенки сосудов;
- повышает физическую способность человека;
- активирует функции мозга;
- поддерживает работу сердца;
- применяется для лечения и профилактики опухолевых новообразований;
- защищает от стрессовых ситуаций;
- нормализует функцию желудочно-кишечного тракта.
Как приготовить и употреблять?
Если в доме нет соковыжималки, нужно взять пластмассовую терку (через металлическую сок будет окисляться). Свекольного сока потребуется небольшое количество (из средней свеклы получается четверть стакана). Свекла должна быть крепкой, интенсивно окрашенной, красной без белых прожилок. Овощ следует хорошо промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками, протереть через терку и отжать. Оставить на некоторое время для отстаивания.
С целью профилактики свежевыжатый сок начинают употреблять с одной столовой ложки в день, постепенно увеличивая дозу до 50 мл. Средство получается насыщенным, его рекомендуется разбавлять другими овощами или фруктами, можно обычной водой. Принимают напиток из корнеплода в зависимости от цели: для улучшения работы пищеварительного тракта — до еды, для очищения организма — после принятия пищи.
Лечение овощным напитком
При правильном употреблении сок оказывает лечебное действие на организм, используется во многих рецептах народной медицины:
- 1. Для печени. При заболеваниях этого органа свекольный сок смешивают с огуречным или морковным, принимают перед едой три раза в день по половине стакана. В смесь можно добавить сок лимона — одну чайную ложку. Эта овощная смесь очистит печень и улучшит ее работу. Однако такая процедура имеет противопоказания, перед применением овощной смеси следует проконсультироваться с врачом.
- 2. Заболевания сердечно-сосудистой системы. Свекольный напиток необходимо пить для улучшения состава крови. В первую очередь необходимо избавиться от гипертонии. Для стабилизации давления средство нужно употреблять регулярно, делая перерывы каждые два месяца. Обязательно следить за состоянием здоровья: при тошноте, расстройстве пищеварения и головокружении нужно уменьшить дозировку или прекратить на время прием напитка. Эффективным лечением гипертонии будет прием смеси свекольного и морковного сока. Смешивают в пропорции 1:1 и принимают перед едой по половине стакана два раза в день. Курс лечения варьируется от двух недель до одного месяца. Для улучшения вкуса добавляется немного меда, принимать по одной столовой ложке три раза в день.
- 3. От запора. Помогает при лечении хронических запоров, имеет слабительное действие. Усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение белковой пищи.
- 4. Лечение насморка. Свежевыжатому соку дать отстояться два часа, развести кипяченой водой в соотношении 1:3. Неразбавленный настой вызывает жжение носоглотки. Закапывать в каждую ноздрю по несколько капель, но начинать надо с одной, чтобы проверить реакцию на переносимость. Настой снимет отек слизистой, убьет микробы, разжижит и выведет слизь.
- 5. При гайморите. Разводят водой в соотношении 1:1 и закапывают каждый носовой проход по четыре капли. Средство очищает гайморовы пазухи от гноя и слизи.
- 6. Для похудения. Напиток в моноварианте может вызвать сосудистый спазм, поэтому его следует перемешивать с морковным или яблочным соком. Для похудения хорошо подходят к свекольному соку апельсины. Берется по одному продукту и из них следует приготовить сок. К этому средству рекомендуется выполнение физических нагрузок. Есть рецепт похудения с лимоном: корнеплод вымыть, очистить, протереть на терке и отжать. В один литр кипящей воды добавить остатки отжатого жмыха и варить в течение двадцати минут. Затем добавить в эту воду сок свеклы и лимона, довести до кипения. Для снижения веса морс принимается в охлажденном виде.
- 7. Детям. Начинают давать с шестимесячного возраста для укрепления иммунитета. В медицинских целях он заменяет прием различных лекарственных препаратов. Полезен при расстройстве пищеварительной системы, когда у ребенка наблюдаются запоры.
- 8. Для женского организма. Сок оказывает противоопухолевое действие, приносит пользу при лечении органов женской половой сферы. Рекомендован при климаксе — уменьшает побочные эффекты после применения гормональной заместительной терапии, в этот период смягчает болезненные проявления. При лишнем весе обладает очистительными свойствами. В его состав входят сапонины, регулирующие липидный обмен, они снижают холестерин и расщепляют жиры. Хорошо применять женщинам в качестве косметического средства для увлажнения кожи, улучшения цвета лица. Корнеплод питает, разглаживает и снимает воспаления.
Свекольный сок на зиму
Этот полезный напиток можно заготовить на зиму, но сделанный из одного корнеплода, не обладает интересным вкусом. В него рекомендуется добавлять различные овощи, фрукты и ягоды. Как консервировать сок из свеклы:
- 1. Корнеплоды промыть, бланшировать в пароварке или на водяной бане около получаса. Затем разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Кашу переложить в мешочек из марли и отжать или использовать соковыжималку. На один литр напитка берется семь грамм лимонной кислоты, она разводится в соке сразу после отжимания для повышения кислотности напитка. Еще раз процедить, нагреть до 80 градусов, разлить по стеклянным банкам, прикрыть крышками и простерилизовать. После этого банки закупорить, утеплить и оставить на двое суток.
Можно добавить в сок морковь или сделать его с яблоком.
Противопоказания
При непереносимости этого продукта может быть нанесен вред организму. Если после каждого приема появляется головокружение, изжога, слабость или тошнота, лучше от него отказаться и включить в свой рацион отварную свеклу.
Противопоказания к применению:
- заболевания почек;
- желчнокаменная и мочекаменная болезнь;
- остеопороз;
- подагра;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- ревматоидный артрит;
- сахарный диабет;
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
При употреблении напитка необходимо следить за давлением, особенно людям, склонным к пониженному. После применения свекольного напитка кал и моча приобретают красноватый оттенок, это нормальная реакция организма.
(Пока оценок нет)
Загрузка...