Полезные свойства кориандра и его применение в народной медицине и кулинарии

Кориандр — это однолетнее растение семейства Зонтичные, чаще всего применяемое в кулинарии в качестве специи для придания блюдам и напиткам приятного вкуса и аромата. Пряность под названием кориандр получают из семян растения, а кинзу — из ее зелени. Эфирное масло кориандра широко используется в косметологии, ароматерапии и мыловарении. Средства, приготовленные на основе этого растения, нашли применение в народной медицине для лечения заболеваний пищеварительной системы, кожных покровов, облегчения болей у женщин во время менструации или в период климакса.

Как выглядит кориандр?

В простонародье кориандр (coriandre) получил название «китайская петрушка», так как по внешнему виду похож на петрушку. Эти два растения отличаются по запаху: кинза обладает весьма специфичным ароматом, а петрушка, наоборот, практически не пахнет. Форма и размер листьев разные — если листья крупнее, то это петрушка, а если помельче, то это кориандр.

Цветы кориандра

Кориандр растет везде, где тепло и солнечно, имеет цветки беловатого или розового цвета, образующие зонтичные соцветия. Июнь-июль — время цветения кориандра. Семена — твердые рубчатые, по форме напоминающие круг.

Состав и полезные свойства специи

Семена и зелень имеют полезные свойства благодаря составу, в котором присутствуют:

  • алкалоиды;
  • антибиотик додеценал, эффективный против различных бактерий, в том числе сальмонелл;
  • витамины (групп B, C, E, Р, А);
  • минералы (магний, железо, марганец);
  • жирные кислоты;
  • дубильные вещества;
  • крахмал;
  • пектин;
  • сахара;
  • эфирное масло;
  • растительные волокна;
  • органические кислоты.

 

Семена кориандра

 

Семена и зелень кориандра обладают целебным действием:

  • антибактериальным и противовоспалительным;
  • ранозаживляющим;
  • анестезирующим;
  • моче- и желчегонным;
  • отхаркивающим;
  • детоксикационным;
  • противоотечным;
  • противопаразитарным.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Аватар
Кузнецов Денис Анатольевич/ автор статьи

Врач первой категории.
Более 10 лет профессионального стажа
Эксперт статей на сайте: Rttlp.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский справочник заболеваний c актуальной информацией о заболеваниях