Помидор — вкусный и полезный овощ, из него готовят соусы, салаты, маринады, первые блюда, соки. Томат ценится за то, что содержит комплекс витаминов, ценные микроэлементы, среди которых калий, кальций, магний и железо. Овощ богат антиоксидантами: эти вещества выводят токсины. Специалисты считают, что антиоксиданты, имеющиеся в томате, мощнее витамина Е. Овощ является низкокалорийным, поэтому входит в состав диет.
Состав и полезные свойства
Помидор богат волокнами, органическими кислотами, он содержит белок в небольшом количестве. В томате имеются кислоты:
- гликолевая;
- лимонная;
- яблочная;
- винная.
Овощ комплексно оздоравливает организм:
- 1. Обеспечивает профилактику онкологических болезней благодаря антиоксидантам в составе.
- 2. Укрепляет иммунитет, улучшает функции органов зрения, предотвращает офтальмологические заболевания.
- 3. Обеспечивает профилактику атеросклероза — болезни, при которой на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки.
- 4. Улучшает функции сердечно-сосудистой системы. Благодаря натрию, железу и калию употребление томатов полезно для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней.
- 5. Снимает отеки, нормализует давление, поэтому полезен гипертоникам. Но рекомендуется употреблять без соли.
- 6. Обладает мочегонным действием, поэтому полезен при болезнях мочевыделительной системы.
- 7. Улучшает состав крови, восполняет нехватку жизненно важных веществ, рекомендован при анемии.
- 8. Снимает воспаление при простатите, обеспечивает профилактику рака простаты.
- 9. Разжижает кровь.
- 10. Очищает печень. Рекомендуется употреблять помидоры в тушеном виде.
- 11. Предотвращает развитие варикоза.
- 12. Борется с токсинами и свободными радикалами, также выводит смолы.
- 13. Восстанавливает водно-солевой баланс.
- 14. Способствует выработке «гормонов счастья».
- 15. Стимулирует половое влечение, поэтому помидоры полезны мужчинам и женщинам.
- 16. Выводит вредный холестерин, рекомендован пожилым людям и при сахарном диабете.
- 17. Облегчает самочувствие при токсикозе у беременных женщин, помогает справиться с тошнотой.
- 18. Способствует похудению.
Особую ценность плоды представляют для курящих и тех, кто недавно бросил эту вредную привычку. Кофейная и линолевая кислоты расщепляют никотиновую смолу, выводят ее из легких и избавляют от темного налета на зубах.
Характеристика сортов
Желтый томат — рекордсмен по содержанию ликопина. Этот компонент укрепляет сердце, оказывает целебное действие при гастрите, также обеспечивает профилактику онкологических болезней. Розовые плоды содержат витамин C в избытке. Селен в составе повышает иммунитет. Зеленые помидоры — диетический продукт, они подходят тем, кому нужно сбросить несколько лишних килограмм. Полезны вяленые овощи, они содержат витамины, минералы, клетчатку. Последняя улучшает пищеварение и стимулирует умственную активность.
Томаты сорта черри сладковатые, они содержат большое количество органических кислот. Такие овощи хранятся дольше, витаминов в них столько же, сколько в обычных помидорах. Черри укрепляет иммунитет, обеспечивает профилактику онкологических болезней. В сутки рекомендуется съедать не более 5 шт.
Польза томатного сока
Напиток содержит витамины и минералы, они снижают уровень холестерина. Фитонциды в составе помогают в борьбе с воспалительными болезнями. Томатный сок придает бодрости, оказывает тонизирующее воздействие, улучшает пищеварение. Напиток идеален для тех, кто желает сбросить несколько килограмм.
Чтобы улучшить пищеварительные процессы, рекомендуется выпить стакан сока за 20 минут до еды. Можно выпить продукт вместо одного приема пищи, однако не стоит злоупотреблять им.
Если употреблять сок в больших количествах, возникнет изжога и боль в животе.
Противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на пользу, овощ имеет противопоказания:
- 1. Желчекаменная болезнь. Это связано с тем, что томат оказывает мощный желчегонный эффект. Если камень застрянет в протоках, потребуется неотложная помощь.
- 2. Хронические патологии почек и почечнокаменная болезнь.
- 3. Заболевания суставов.
- 4. Подагра.
- 5. Индивидуальная гиперчувствительность. Иногда при употреблении помидоров возникает одышка.
- 6. Язва желудка. Овощ богат органическими кислотами, если эти компоненты попадают в большом количестве, раздражаются слизистые оболочки.
- 7. Панкреатит в стадии обострения.
В исключительных случаях помидоры вызывают обострение артрита.
При беременности нужно в меру употреблять красный овощ — не более 100 г 1 раз в 2-3 дня. При его избыточном приеме в пищу может пострадать здоровье будущего ребенка.
Особенности употребления томатов
Маринованные плоды не приносят пользу организму, более того, они усугубляют течение гипертонии, так как содержат соль. Как известно, она задерживает жидкость в организме, из-за чего сосуды плохо прочищаются.
Если повышена кислотность желудочного сока, можно есть вареные томаты со сметаной. Не запрещен борщ, а вот от спелых плодов лучше отказаться.
Употреблять консервированные овощи тоже полезно для здоровья человека. При термической обработке погибают болезнетворные бактерии. Консервированные помидоры точно не заражены сальмонеллезом, кишечной палочкой. Если нет противопоказаний, рекомендуется употреблять их промытыми. В таком случае полезные свойства сохранятся, а овощи станут менее солеными. При любых болезнях сердца не рекомендуется есть консервированные помидоры.
Эти овощи рекомендованы при гастрите, который протекает на фоне пониженной кислотности. В этом случае будут полезны красные, розовые, желтые сорта. Необходимо тщательно промывать их перед употреблением в пищу и есть со сметаной.
Помидоры полезны при панкреатите. Рекомендуется употреблять их запеченными.
Продукт востребован среди поклонников диетического питания. Калорийность у него низкая: в 100 граммах содержится 23 кКал. Если употреблять не более двух 2 штук в день, улучшатся функции ЖКТ.
Томаты полезны людям, которые злоупотребляют мясом. Овощ содержит компоненты, которые нормализуют обмен веществ и способствуют лучшему усвоению животного продукта. Если человек употребляет мясо с помидорами, не ощущает тяжести в желудке после еды.
Не запрещено есть и жареные томаты, при термической обработке повышается количество ликопина. Следует обжаривать их в растительном масле. Нельзя употреблять в пищу подгоревшие овощи: если их съесть, они могут нанести вред организму.
При употреблении свежего овоща нужно знать меру, рекомендуется есть не более 200 грамм в день. Если съедать больше, может возникнуть изжога.
Используется овощ не только в пищу, но и наружно. При варикозе рекомендуется применять зеленые сорта. При таком заболевании томаты разрезают на тонкие пластинки и прикладывают к пораженным местам. Благодаря такому лечению улучшится тонус вен, нормализуется кровообращение.
Маски из мякоти овоща питают кожу и предотвращают преждевременное старение. Томаты в сочетании с другими продуктами выравнивают цвет лица и устраняют пигментные пятна.
(Пока оценок нет)
Загрузка...