Лук репчатый представляет собой кладезь витаминов и микроэлементов. Умеренное употребление овоща показано с целью повышения защитных иммунных сил организма и сопротивляемости к вирусным инфекциям. Его рекомендуют включить в ежедневный рацион людям, желающим похудеть или просто нормализовать обмен веществ. Эффективность в лечении насморка и фурункулеза доказана десятилетиями его применения. Кроме перечисленного, репчатый лук улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Но он может принести и вред организму, особенно при чрезмерном употреблении.
Особенности репчатого лука
Уникальные полезные свойства репчатого лука известны уже больше пяти тысячелетий. Благотворное влияние пряного овоща доказано и современными учеными. В острых сортах содержится около 4-8% сахара, в полуострых – 8-9%, в сладких не больше 9-12%. Калорийность продукта колеблется от 32 ккал до 43 ккал в зависимости от сортовой принадлежности.
В состав каждой луковицы входят необходимые для здоровья человека витамины:
- 1. Витамин А (бета-каротин), природный антиоксидант. Повышает защитные иммунные функции организма, улучшает зрение и снижает нарушения в работе нервной системы. Принимает участие в производстве гормонов, формировании костных тканей и обновлении верхних слоев эпидермиса.
- 2. Витамин Е (токоферол). Защищает организм от внешнего негативного воздействия. Улучшает свертываемость крови и способствует скорейшему заживлению открытых ран. Задействован в процессе формирования сетчатки глаза, активизирует работу половых желез.
- 3. Витамин С (аскорбиновая кислота). Оказывает влияние на функционирование иммунной системы, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
- 4. Витамин В1 (тиамин). Играет важную роль в обновлении нервной системы, нормализует обмен веществ и поддерживает передачу генетической информации между клетками.
- 5. Витамин В2 (рибофлавин). Повышает уровень эритроцитов, защищает глаза от воздействия ультрафиолета. Необходим для формирования здоровых клеток кожи.
- 6. Витамин В9 (фолиевая кислота). Принимает активное участие в формировании нервной трубки плода. Защищает репродуктивные органы женщины в первые месяцы беременности от повышенных нагрузок. Активизирует женскую фертильность, незаменим в построении человеческой ДНК.
- 7. Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота) важен для снижения холестерина и сахара в крови. Помогает организму вырабатывать необходимую энергию. Замедляет развитие таких сложных заболеваний, как сахарный диабет и остеоартрит.
Также в овоще содержатся цинк, железо, марганец, фосфор, кальций, медь, фтор, магний, натрий, йод и другие микроэлементы.
Зеленый лук, в частности его ростки, особенно богаты фитонцидами. Эти уникальные вещества защищают организм человека от вирусных заболеваний. Они повышают аппетит и улучшают пищеварение.
Лечебные свойства
Лечебные свойства репчатого лука в первую очередь касаются устранения проблем хронического насморка и ринита. Умеренное употребление блюд из него полезно в борьбе с вирусными инфекциями и гриппом. Кроме того, этот овощ — прекрасное противоглистное и антицинготное средство. Установлено, что лук уничтожает болезнетворные микроорганизмы. Однако нередко такая борьба нарушает микрофлору и блокирует размножение полезных бактерий.
Для устранения клинической картины фурункулеза нужно запечь репчатый лук и прикладывать охлажденным к пораженным местам.
От насморка у детей помогает сок, разбавленный с растительным маслом. На 50 мл прокипяченного масла комнатной температуры достаточно одной четвертой части небольшой луковицы. Концентрация не должна быть высокой. Велик риск раздражения слизистых носовых пазух. Капать в нос такое лекарство нужно не чаще 3 раз в течение суток. Домашние луковые капли полезны для лечения затяжных насморков и у взрослых.
Белые и салатные сорта овоща особенно популярны для использования в качестве вкусовых ингредиентов в постных блюдах. В диетическом питании используется печеный лук, который активизирует обмен веществ. Но избыточное содержание углеводов препятствует его постоянному применению в меню. Кроме того, чрезмерное употребление овоща может вызывать сонливость и спровоцировать воспаление слизистых, что весьма нежелательно в период соблюдения строгой диеты.
Красный вид овоща содержит большое количество эфирных масел и пантотеновых кислот. Неоценимая польза связана с профилактикой и лечением авитаминозов. Это отличный помощник в выведении лишнего холестерина. Незаменим в поддержании мужского здоровья, так как оказывает положительное действие на потенцию. При устранении этой проблемы мужчинам не рекомендуется одновременно с употреблением лука посещать спортивный зал. При усиленных тренировках вредны углеводы, а в данном овоще их содержится немало. Компоненты в составе продукта способствуют усилению полового влечения. Причем этими свойствами наделяются именно красные сорта.
Овощ оказывает легкое снотворное действие, активизирует обмен веществ, нормализует кроветворение, улучшает выведение жидкости из организма. Другие полезные свойства лука:
- 1. С его помощью производится чистка печени. Свежий овощ для этих целей нужно обязательно запивать водой. Показан запеченный лук, но с небольшим количеством сахара. Такое блюдо выводит вредные вещества, продукты распада алкоголя не только из печени, но и из желчного пузыря. Целесообразно употреблять такую еду при выходе из запоя.
- 2. Витамины группы В и калий в его составе необходимы для нормального функционирования сердца и сосудов.
- 3. Лечебные свойства лука доказаны в профилактике и вспомогательной терапии рака молочной железы.
- 4. Благодаря присутствию кальция его рекомендуют при остеопорозе. Эффективно выводит из почек мочевую кислоту, тем самым препятствуя ее отложению в суставах.
- 5. Обязателен для употребления овощ при подагре.
- 6. Обилие в репчатом луке витамина РР позволяет эффективно снижать уровень сахара в крови при сахарном диабете. Введение в ежедневный рацион большого количества термически обработанного и сырого овоща позволяет снизить инсулиновую зависимость.
- 7. Неоценимая польза для мозга состоит в активизации отделов, отвечающих за память и эмоциональную сферу. Происходит своеобразный процесс омоложения благодаря серным соединениям, содержащимся в продукте. Они легко усваивается организмом человека.
Важное условие благотворного влияния репчатого лука на организм – это регулярное его употребление. В рационе не менее важна и умеренность — для предотвращения негативного воздействия при хронических проблемах внутренних органов. Все полезные вещества сохраняются только в свеженарезанном овоще. Уже через 15 минут он начинает терять целебные свойства.
Лечебные качества лука использовали фармацевты для создания препарата Аллилглицер, который показан для лечения трихомонадного кольпита. Другой медикамент на его основе — Аллилчеп — эффективен при склеротической форме гипертонии, атонии кишечника, колитов и атеросклероза.
Вред и противопоказания
Репчатый лук способен оказать на организм человека и негативное воздействие. Систематическое употребление свежего овоща повышает кислотность желудка, тем самым раздражая нежные стенки пищевода. Абсолютным противопоказанием для включения его в меню является язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит. При чрезмерном употреблении этот продукт оказывает вред:
- вызывает хронические поражения печени;
- патологически сказывается на функционировании почек;
- провоцирует метеоризм;
- вызывает повышение артериального давление;
- раздражает нервную систему и может привести к обострению астмы;
- провоцирует закупорку сосудов; негативно сказывается на сердечной деятельности.
В сыром репчатом луке высокая концентрация микроэлементов и витаминов, которые при попадании в желудок становятся причиной повышенного газообразования. Это нежелательно для людей, страдающих геморроем. Характерный запах после употребления этого овоща держится в организме человека порядка 6-7 часов.
Неприятные ощущения остаются в желудке после ужина с жареным луком. В процессе жарки он напитывается канцерогенами, и при этом теряются буквально все витамины. Блюдо вызывает изжогу и противопоказано людям с диагнозом «панкреатит» и болезнями печени. Если съесть лук в вареной форме, можно спровоцировать тошноту, вздутие живота, диарею. При мариновании используют уксус, который в сочетании с соком овоща вырабатывает сильную кислоту, негативно влияющую на слизистую желудка. Употребление продукта, приготовленного по такому рецепту, вызывает обострение заболеваний ЖКТ, скачки давления и проблемы с сердцем.
В ходе многолетних исследований выявлена уникальная польза репчатого лука для организма человека. Однако важно, что употреблять его нужно в умеренных количествах. Введение овоща в рацион в неограниченных объемах становится причиной серьезных проблем со здоровьем. Без медикаментозной терапии в таком случае не обойтись.
(Пока оценок нет)
Загрузка...