Крыжовник — вкусная и полезная ягода, в состав которой входят пектиновые вещества, аскорбиновая кислота, витамины А, В1, В6, Е, РР, а также макро- и микроэлементы: калий, магний, фосфор, цинк, железо, йод. Благодаря своим уникальным свойствам ягоды применяются в медицине, кулинарии и косметологии. Регулярное употребление крыжовника снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов, является хорошим средством для профилактики онкологии.
Полезные свойства ягоды
Крыжовник не только вкусная, но и полезная ягода, лечебные свойства которой были изучены много столетий назад. Люди, которые регулярно употребляют ее в пищу, имеют крепкое здоровье.
В красных плодах крыжовника содержится рутин — витамин, который укрепляет стенки сосудов. Желто-зеленые ягоды богаты каротином — «эликсиром молодости». Неспелые ягоды обладают характерной кислинкой, она придает необычный вкус соусам и кондитерским изделиям.
Полезные свойства ягоды:
- Крыжовник укрепляет сердечные мышцы, снижает риск развития атеросклероза, а также является профилактикой инфарктов и инсультов.
- Плоды улучшают состояние и рост волос. В Индии популярностью пользуется масло индийского крыжовника — амла. Его применение ускоряет рост волос, придает им силу и блеск.
- Каротин и витамин А улучшают здоровье глаз. Люди, которые много работают за компьютером, часто жалуются на дискомфорт в глазах и ухудшение зрения. Чтобы этого избежать, врачи рекомендуют включать в рацион крыжовник. Лечебные свойства ягоды поддерживают остроту зрения и снижают внутриглазное давление.
- На протяжении многих лет в организме скапливаются шлаки и токсины. Их избыток негативно влияет на общее физическое и эмоциональное состояние человека. Свежие ягоды и сок крыжовника обладают мочегонным действием, за счет которого организм естественным путем очищается от вредных веществ. Но не следует забывать о том, что при длительном употреблении ягод в большом количестве необходимо выпивать в день не менее двух литров воды, иначе могут появиться симптомы обезвоживания.
- Клетчатка в составе ягоды улучшает пищеварение и препятствует возникновению желудочно-кишечных заболеваний.
- При сахарном диабете врачи рекомендуют пациентам включать в свое меню эти ягоды, так как они снижают уровень сахара в крови и нормализует кровяное давление.
- Высокое содержание витамина С в ягоде способствует выведению из организма свободных радикалов и тяжелых металлов.
- Крыжовник полезно употреблять мужчинам или женщинам, которые перенесли тяжелое заболевание или операцию. Ягода улучшает аппетит, борется с нервным напряжением и улучшает качество сна.
Для женщин
Домашний отвар из листьев крыжовника — доступное средство для нормализации менструального цикла у женщин и предотвращения маточного кровотечения. Чтобы его приготовить, необходимо 4 ст. л. предварительно измельченных листьев растения залить 1 л кипяченой воды и дать целебному напитку настояться в термосе в течение 30 минут. Пить его следует три раза в день за 30 мин. до приема пищи.
Энергетическая ценность крыжовника — 44 килокалории. Поэтому диетологи рекомендуют худеющим включить его в свое меню. Глюкоза и фруктоза, которые содержатся в плодах, легко усваиваются организмом, способствуя ускорению обмена веществ. Если ежедневно есть свежие ягоды, то в сочетании со здоровым образом жизни за две недели можно избавиться от пары лишних килограммов.
В домашних условиях можно приготовить маску для лица. Она уменьшает воспаления на коже и выравнивает цвет. Необходимо в равных пропорциях смешать мякоть крыжовника и голубую глину. Нанести смесь на лицо и через 10 мин. смыть теплой водой. Курс процедуры — 1 — 2 раза в неделю в течение одного месяца. Уже через 10 дней можно будет заметить первые результаты: исчезнут высыпания на коже, и она приобретет здоровый оттенок.
Для беременных женщин польза ягод заключается в содержащейся в них фолиевой кислоте, необходимой для нормального развития плода. Крыжовник насыщает организм витаминами и питательными веществами, помогает восстановиться после перенесенного простудного заболевания. При беременности чай борется с тошнотой в период токсикоза и оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
Противопоказания
Плоды растения могут нанести вред здоровью, если перед их употреблением не ознакомиться с противопоказаниями. При наличии ряда заболеваний врачи рекомендуют сократить порцию ягоды или же полностью исключить ее из своего рациона:
- Воспаление толстой кишки, сопровождающееся диареей.
- Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Хронический синдром нарушения пищеварения.
- Острая форма заболевания почек, мочевого пузыря.
- Индивидуальная непереносимость.
- Склонность к возникновению аллергических реакций (особенно подвержены маленькие дети). Педиатры советуют постепенно вводить в рацион малышей ягоду начиная с семи месяцев. Начать следует с пары капель разбавленного сока. Если на теле малыша появятся покраснения, нужно незамедлительно обратиться к лечащему врачу.
Рецепты
Из плодов растения можно делать не только целебные отвары, но и различные блюда. Ниже приведено два простых классических рецепта.
1. Наливка на спирту или на водке.
Чтобы ее приготовить, потребуются следующие продукты:
- крыжовник – 1 кг;
- сахар – 300 граммов;
- спирт 60% – 1 литр;
- вода – 1 литр.
Пошаговое руководство:
- 1. Крыжовник помыть и почистить. Уложить его в стерилизованную банку и засыпать сахаром. Накрыть банку марлей и поставить на два дня в теплое место.
- 2. Когда начнется брожение (пена, кислый запах, пузырьки), залить ягоды спиртом, плотно закрыть банку и поставить ее на три недели в теплое темное место.
- 3. Слить настой, профильтровать его, вылить в банку и отложить на некоторое время.
- 4. Залить ягоды чистой водой и поставить их в темное место на две недели. Затем профильтровать воду и смешать ее с ранее приготовленной настойкой (см. пункт 3). Поставить наливку в прохладное помещение на месяц. Только после этого ее можно пить.
2. Ароматное варенье.
Крыжовенным вареньем с апельсинами можно заменить калорийный десерт. Оно не только вкусное, но и очень полезное. Список ингредиентов:
- крыжовник — 450 г;
- апельсин — 1 шт.;
- сахар — 600 г.
Процесс приготовления:
- 1. Помыть ягоды и фрукты, почистить их. При помощи мясорубки или блендера перетереть плоды до однородной массы.
- 2. Перелить ее в кастрюлю, добавить сахар и хорошо перемешать.
- 3. Помешивая, варить 10 мин. после закипания. Выключить газ и накрыть кастрюлю крышкой на 5 мин. Затем снова поставить смесь на огонь и варить ее 10 мин.
- 4. Готовое варенье остудить и разлить в стерильные банки.
(Пока оценок нет)
Загрузка...