Петрушка издавна применяется в кулинарии при приготовлении многих блюд, придавая им неповторимый пряный аромат. Кроме особых вкусовых качеств, растение обладает и полезными свойствами, благодаря чему оно успешно используется в области медицины. Наибольшую лекарственную ценность представляет корень этого растения. Его употребляют в чистом виде и используют для изготовления лекарств, предназначенных для внутреннего и наружного применения. Существует немало народных рецептов, которые были известны еще нашим бабушкам.
Состав корня петрушки
Корень петрушки, как и его зелень, содержит множество витаминов и полезных веществ, который успешно применяется в области официальной и народной медицины. Особой популярностью пользуется петрушка корневая сахарная. У этого растения зелени меньше, чем у остальных. Для того чтобы снять полноценные корнеплоды, используют не рассаду, а семена петрушки и не срывают листья, пока корень полностью не созреет. В противном случае он вырастет мелким, ветвистым и корявым. Корнеплод растения по виду и вкусу напоминает морковь, только цвет у него белый. С его помощью можно избавиться от многих болезней, причем весьма серьезных.
Польза растения обусловлена его уникальным составом. В нижней части растения содержатся почти все витамины группы В, А, Е, C и К, а также органические и жирные кислоты, сахариды, эфирное масло, крахмалл, флавониды, калий, фосфор, селен и большое количество марганца. Известно, что в корне петрушки имеется каротин, а аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в лимонах.
Калорийность 100 г продукта равна 51 кКал, при этом белки составляют 1,5 г, углеводы — 10,1 г и жиры — 0,6 г.
Лечебные свойства
Корнеплод обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, укрепляет иммунитет, выводит соли из организма, понижает давление, оказывает выраженное мочегонное, болеутоляющее, желчегонное и ранозаживляющее действие, а также успешно используется в качестве противогрибкового и противопедикулезного средства.
Отвары корня петрушки включают в схему лечения при заболеваниях пищеварительной системы. Они помогают при гастрите и повышенной кислотности, улучшают выработку желудочного сока, повышают аппетит и стимулируют пищеварение. Благодаря слабительному эффекту, средство применяют при запорах.
Корнеплод используют при воспалительных процессах почек, мочевого пузыря и для профилактики мочекаменной болезни.
Эффективностью при сердечно-сосудистых патологиях обладает сок, в составе которого содержится большое количество селена. Применяют корнеплод и при нарушениях половой сферы у мужчин и женщин: при маточных кровотечениях, болезненных месячных и простатите. Корень петрушки стимулирует работу половых желез.
Отвар на его основе используется в качестве ополаскивателя для ротовой полости. Он убивает микробы, снимает воспаление десен и освежает дыхание. Белый корень помогает восстановить остроту зрения и служит прекрасным профилактическим средством при лечении глазных болезней.
Петрушка хорошо очищает кровь, выводит из организма вредные токсические соединения и соли. Корнеплод включают в диеты для похудения: он помогает избавиться от ожирения и активирует обменные процессы.
Корень петрушки используется не только в лечебных целях, но и в кулинарии и косметологии. Корень петрушки можно добавлять в различные блюда с целью улучшения их полезности. Его добавляют в супы, салаты и мясные блюда. На основе растения изготавливают средства по уходу за проблемной кожей, применяют для устранения пигментации и веснушек.
Народные рецепты
Существует большое количество народных средств, в состав которых входит белый корень петрушки. Их эффективность обусловлена наличием активных компонентов в составе лекарственного сырья. Вот некоторые рецепты:
- Лечебный сбор от ревматизма. Для приготовления необходимо взять в равных частях: ивовую кору, листья двудомной крапивы, цветки черной бузины и корень петрушки. Ст. л. сбора залить стаканом кипятка и настаивать два часа. Процедить и пить два раза в день по стакану за прием.
- Лекарство при воспалении простаты. Готовится так: 2 ст. л. сухого корня заливаются половиной литра кипятка. Зелье необходимо перелить в стеклянную тару, накрыть крышкой и поставить в темное место на 10 часов. Принимать по 1 ст. л. четыре раза в день за полчаса до приема пищи.
- Настой от ревматизма. Рецепт приготовления: свежевыкопанный корень петрушки необходимо очистить и измельчить. Кашицу в количестве 2 ст. л. заваривают кипятком в объеме 250 мл, накрывают крышкой и оставляют настаиваться до полного остывания. Лекарство следует процедить при помощи марли. Пить трижды в день по 75 мл. Холодный рецепт приготовления позволяет сохранить все компоненты. Одну ст. л. измельченного корнеплода заливают остуженной кипяченой водой и ставят настаиваться на 15 часов.
- Лечебный чай при повышенной кислотности, обострениях гастрита и наличии камней в почках. Его заваривают следующим образом: 2 ст. л. сырья заливаются кипятком в объеме поллитра. Перед применением чай процеживают. Принимают по 125 мл три раза в сутки. Напиток показан при вздутии живота и проявлениях метеоризма, применяется для оздоровления кожи.
- Лекарство, предназначенное для улучшения остроты зрения и восстановления сетчатки глаз. Для его получения необходимо перемешать в одинаковых частях сок корнеплода петрушки и моркови. Чистый сок петрушки можно использовать в качестве ранозаживляющего средства.
Это далеко не полный перечень народных рецептов, которые нашли свое применение благодаря лечебным свойствам петрушки. Все они являются весьма эффективными, и в некоторых случаях помогают вылечить довольно серьезные заболевания.
Противопоказания к применению
Несмотря на многочисленные полезные качества растения, лекарства на его основе могут нанести организму вред. Использование корнеплода петрушки запрещено во время беременности, так как он способствует повышению тонуса матки и может спровоцировать у женщин выкидыш. Противопоказаниями к его применению являются цистит и нефрит. В некоторых случаях при камнях в почках и желчном пузыре используют сок петрушки. Перед его употреблением необходимо пройти обследование и получить консультацию специалиста.
Сухой корень петрушки продается в аптеке. В инструкции по применению, прилагающейся к каждой упаковке, указано, при каких заболеваниях целесообразно его использование и приведены подробные описания приготовления отваров и настоев.
(Пока оценок нет)
Загрузка...